3 de fevereiro de 2012

TORTA DE RICOTA






Estava um pouco ocupada, pois estam instalando um novo sistema na empresa, e duvidas e explicações não faltaram mas...
O fim de semana esta chegando e é só relaxar  rsrsrsr.
É muito difícil ter alguém que não goste desta receita, de torta de ricota, mas use de preferência, a nata e a ricota de colono, comprada em feiras. As industrializadas, o recheio fica bom, fica muito pesado.

massa
250g farinha de trigo
1 pitada de sal
2 gemas
2 ch (sopa) de açúcar
125g de manteiga em temperatura ambiente
2 ch de (chá) de fermento em pó
Misture à manteiga as gemas, açúcar, sal, junte farinha de trigo misturado com o fermento em pó amasse bem, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro, fure bem a massa com um garfo para não levantar.
Recheio
1 ½ ch (sopa) de amido de milho
180 ml de leite
1 pitada de sal
13 ch (sopa) de açúcar
500g de ricota
250g de nata
1 ch (sopa) de manteiga mole
3 ovos inteiros
Raspa de limão a gosto( uso ½  ch de chá)
Bata no liquidificador todos os ingredientes despeje sobre a massa, asse em forno médio alto, 200C°, por 35 á 45 min
Dica: Quando estiver assado cubra com leite condensado e volte ao forno por mais uns minutos

TENHÃO UM ÓTIMO FIM DE SEMANA!!!

Um comentário:

  1. Vivi:

    obrigada pela visita em meu blog de Natal, mas não esqueça de visitar o meu outro de cozinha (www.cozinhasanta.blogspot.com).
    Adorei saber que vc é do Sul, pois vi algumas receitas por aqui que não me são nada estranhas, como esta torta de ricota, que adoro! Só não sabia dessa dica do leite condensado no final - já anotei!
    Vi a receita do pirão de feijão que vira bolinho - esse eu só conheço (tbém de infância) até a parte da farinha de mandioca - chamamos aqui em casa de viradinho de feijão - coloca-se rodelas de banana por cima e... nhac! haha..

    Já estou te seguindo!
    Bjinhus,
    Sandra Bylaardt

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Vivi