27 de dezembro de 2012

Dicas para ser o hóspede perfeito


Nesta época as visitas são muito comuns, como já postei dicas de como receber bem, agora é a fez de  ser o hospede perfeito!!!
Chegar na casa de alguém e bagunçar a vida aquela pessoa é um dos maiores erros. 

 Mimo
Sempre chegue com um presente e, durante a estadia, observe o que o anfitrião está precisando e compre!
Ao ir embora, elegante deixar um cartão de agradecimento com flores e uma cesta de guloseimas. “Você vai arrancar sorrisos e eliminar qualquer má impressão que possa ter ficado”.


Banheiro
No banheiro, nunca deixe toalhas sem pendurar, fios de cabelo espalhados ou pia suja! 

 Os maiores erros de quem visita
Levar amigos para o lugar onde está hospedado
Não  comunicar com antecedência sua programação.
Mau humor e reclamações, erro inadmissível!


E o tempo da visita? 
“Uma semana é um tempo máximo para uma boa estadia. Esse é um tempo que permite seu anfitrião alterar suas tarefas, sem muita complicação, para compartilhar de um tempo junto com o hóspede. Afinal, não vale fazer da casa do anfitrião um hotel....Vocês devem ter momentos prazerosos juntos!".


26 de dezembro de 2012

FAR BERTON (UMA SOBREMESA PARA O ANO NOVO)



Esta especialidade é da Bretanha a versão original com ameixa seca. Fica com uma consistência mais densa do que o clafoutis e costuma ser cozido e servido num prato refratário mas optei por usar uma forma de silicone.

A combinação com a ameixa seca, a baunilha, o chá e o rum torna-o uma autêntica delícia. Fica com um aroma mais intenso e muito mas saboroso no dia seguinte.

Aproveito também para agradecer a todos os que me seguem e aos comentários sempre tão simpáticos.

Um ótimo ano novo, repleto de paz, amor e saúde!!!


 

  • 650ml de leite  
  • 100ml de natas fresca
  • 4 ovos
  • 200g de ameixa seca s/ caroço
  • 100g de açúcar
  • 125g de farinha de trigo
  • 50g de manteiga c/ sal
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • 1 fava de baunilha
  • 1 saches de chá perfumado (usei de baunilha)

Preparar um chá a gosto, adicionar uma colher de sopa de rum coloque as ameixas de molho por 20 minutos.

Ferva o leite com a fava de baunilha aberta e as sementes previamente raspadas e deixar em temperatura ambiente.

Derreter a manteiga e deixe esfriar.

Pré-aquecer o forno a 210ºC. Unte uma forma de 26cm com manteiga e polvilhar com açúcar.

Misture, o açúcar, a farinha e os ovos. Adicionar progressivamente o leite (sem a baunilha) e misture durante 1 minuto. Juntar a manteiga e uma colher de sopa de rum e misture novamente.

Escorra a ameixas e disponha na forma, coloque o creme. Levar ao forno cerca de 30 a 40 minutos até que fique bem firme e dourado por cima.

Deixe amornar antes de desenformar. Servir morno ou frio.

 

24 de dezembro de 2012

Uma idéia linda e gostosa para decorar a mesa da ceia!!!
 
 

 
UM FELIZ E SANTO NATAL!!!
QUER IDÉIAS DE DECORAÇÃO?
pequenos mimos




 

12 de dezembro de 2012

RISOTO A LA CALABRIA A MEU MODO

 

Pensem numa comida gostosa, agora pensem numa comida gostosa e fácil!
Esse Risoto a La Calabria é tudo isso e mais um pouco! Amo!

Ingredientes:
- 400g de arroz para risoto

- 1 linguiça calabresa sem pele e cortadinha (ferva antes de usa-la) usei 100g  presunto de parma
- 1 colher de manteiga, 1 taça de vinho branco de boa qualidade.
- 100g de parmesão ralado, mais 1 latinha de brie + ou - 180g
- 2l de caldo de carne fervendo (com 1 saquinho de Sazon para cada meio litro de água). Ou coseiro.
 


Modo de fazer:
Aqueça a manteiga numa panela e acrescente as cebola, deixe fritar e adicione o vinho deixe evaporar, adicione o  arroz, mexa bem e coloque 1 concha de caldo de carne.Espere uns 10 min e  coloque  parma, vá colocando o caldo de carne até o arroz estiver macio, porem ainda com um pouco de aguinha. (Veja se esta bom de sal!). Adicione os queijos desligue o fogo e mexa até ficar homogêneo.
Sirva quente!

6 de dezembro de 2012

bruchetta de cogumelos com queijo ementhal


Que tal um belisco italiano acompanhado de uma bela taça de vinho? Como gosto pessoal acredito que pinot noir iria muito bem

 Ingredientes
100ml de azeite extra virgem
300g de shitake fresco limpo e fatiado
300g de shimeji fresco, limpo e desfiado
2 colheres (sopa) de cebolinha picada (opcional)
4 fatias de pão italiano (ou ciabatta), fatiado com 1cm de altura
300g de queijo Ementhal
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer
1. Aqueça bem uma frigideira e coloque um fio de azeite. Adicione os cogumelos e refogue-os até que fiquem dourados e macios. Acerte o sal e se desejar, coloque a cebolinha.
2. Aqueça uma grelha, unte com azeite e grelhe as fatias de pão dos dois lados, até ficarem crocantes por fora e ligeiramente macias por dentro (Se não tiver uma grelha, fazer as torradas no forno).
3. Monte as bruschettas, colocando os cogumelos refogados sobre a torrada e por último o queijo ementhal ralado.
4. Na hora de servir leve ao forno pré aquecido (220°C) para derreter o queijo e sirva imediatamente.
*Dica: substitua o queijo ementhal por queijo minas padrão.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 25 minutos