31 de agosto de 2015

Bolo de Banana


 
Sua casa vai cheirar maravilhosamente
 Macio e muito saboroso. Com um leitinho quente pra acompanhar, fica perfeito pra um final de tarde.

4 bananas amassadas
1/2 xícara de açúcar
2 ovos
1/3 de xícara de manteiga derretida ou óleo
1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento


Misture o açúcar, manteiga derretida e ovos. Junte as bananas amassadas e a canela.
Acrescente a farinha e o fermento, mexendo delicadamente. 
Coloque a massa em uma assadeira para pão e leve para assar em forno preaquecido à 180 C por 40 minutos ou até que as bordas estejam descolando da forma e fazendo o teste do palito, ele saia limpo.
 


 

 


 


 
 
 
 

28 de agosto de 2015

Rondele de Repolho com Linguiça Blumenau


 
Uma das opções do nosso almoço de hoje foi esses deliciosos rondele. A idéia foi fazer algo que não me tomasse muito tempo e esforço,

 
8 folhas de repolho
mussarela em fatia(160 g)
1 linguiça  Blumenau desfiado (125 g)
sal e pimenta do reino a gosto
500 ml de molho de tomate (pomarola)
¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (15 g)
 

 
Modo de Fazer:
 
 Em uma tigela com água fervente mergulhe 8 folhas de repolho por 1 minuto ou até ficarem macias. Escorra e retire a parte grossa dos talos. Coloque as folhas de repolho sobre um pano de prato, sobrepondo-as e formando um retângulo de 25 cm por 40 cm. Reserve.
 Coloque sobre as folhas, o queijo a linguiça desfiado, cubra com um dos lados das folhas. Com a ajuda do pano de prato, enrole sobre a mistura formando um rocambole. Leve este rocambole para a geladeira por pelo menos 3 horas para firmar, enrolado no pano.
 Retire o rocambole da geladeira e com uma faca corte fatias de 3 cm de largura. Em uma assadeira espalhe um pouco de molho de tomate, coloque as fatias do rondelli, cubra com mais molho de tomate, polvilhe parmesão ralado e leve ao forno médio pré-aquecido a 250°C por 15 minutos, até a superfície ficar dourada.
Retire do forno e sirva em seguida
 
 









27 de agosto de 2015

Repolho Roxo Cozido com Maçã


 
Esta receita acompanha  muito bem um marreco recheado ou Eisbein  (  joelho de porco ).
Como resolvi postar varias receitas similares  esta semana é repolho
 
1 repolho roxo cortado fino
1 cebola em rodelas
1 maçã acida, descascada e cortada em fatias
1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de agua
2 colheres (sopa) de vinagre branco
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa)de manteiga
alguns cravos
Numa panela, coloque o repolho , a cebola e a maçã. Depois por cima o caldo de galinha e o vinagre.
salpique com açúcar e o cravos. Misture bem, cozinhe em fogo brando até que o repolho esteja macio. 

 

25 de agosto de 2015

Torta de Repolho


 
Sempre que preparo tortas bate uma sensação de casa de vó, de felicidade, mas uma felicidade mais simples...difícil explicar, o fato é que eu adoro. Esta torta é bastante pratica basta misturar os ingredientes e vuala
 
 
1/2 cabeça de repolho cortada bem fininha
300 g de queijo muçarela cortado em cubinhos
300 g de presunto cortado em cubinhos (usei calabresa fininha perdigão)
2 tomates sem sementes cortados em cubinhos
1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos
cheiro verde picado a gosto
2 ovos
100 g de requeijão
1/2 xícara (chá) de azeite
1/2 xicara de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal e pimenta-do-reino a gosto

Misture todos ingredientes conforme a seguensia.
coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Cubra com queijo ralado.
Leve ao forno 180ºC p/ 30min.
 
 
 

 



15 de agosto de 2015

Biscoito de Araruta




 

Esta é uma daquelas receitas de biscoitos antigas, além de fácil é muito gostosa!
 Nem podia deixar de ser, também... receita de vó! O único problema é que sabe como são essas receitas  de vovó: 1 prato fundo disso, daquilo...
Mas tudo resolvido.
Haaa! Você vai precisar de um modelador de biscoito (se não tiver o modelador, faça bolinhas, amasse com as mãos ou um garfo e dê o formato desejado).
 




1 kg de araruta
200g de manteiga
1/2 x de farinha de trigo
3 ovos ligeiramente batidos
1pt (100g) de coco
1/2 kg de açúcar
1ch de (sopa) cheia de fermento em pó




 Pré-aqueça o forno a 200ºC. Em uma tigela, misture bem os ovos com a manteiga, o açúcar  e o coco. Misture até que esteja incorporado. Acrescente metade da  araruta com a farinha e o fermento. comece a amassar. Vá acrescentando mais a mistura dos secos e amassando com as mãos. A massa estará pronta quando soltar dos dedos, mas ainda estará bem macia
 
Modele os biscoitos, coloque em uma forma de bordas baixas untada e enfarinhada.
Leve ao forno até ficarem levemente douradas, retire e deixe esfriar.
 
 



 

14 de agosto de 2015

Biscoito Cookies de Chocolate




Sempre que faço cookies, me vem a sensação de natal, quando eu assistia aqueles filmes maravilhosos,  com as crianças colocando cookies e leite embaixo da árvore  ansiosos pela chegada do Papai Noel.
Como esta semana é de chá da tarde, não poderia faltar os cookies.


2x de  farinha de trigo
1/2x de açúcar mascavo
3/4x açúcar cristal
1x de chocolate em pó
2 ovos grandes
2 ch (sopa) de manteiga
1ch (chá) essência baunilha
1 ch (chá) fermento em pó
pitada de sal
100g de chocolate amargo




Bata na batedeira os açucares e a manteiga, depois acrescente os ovos ligeiramente batidos com a essência  de baunilha, continue batendo.
Misture os secos e acrescente  ao creme da batedeira, por fim coloque as gotas de chocolate e misture.
Forre uma forma com papel manteiga, faça bolinhas distribuas na forma deixando espaço entre elas.
Asse em forno 200ºC por 10min.
Deixe esfriar separadas não empilhe uma sobre a outra, pois solta vapor e amolece.


 

13 de agosto de 2015

Biscoito Casadinho de Goiabada




Estava pensando e resolvi fazer algumas receita 4 ou 5 seguidas com o mesmo ingrediente ou talvez com o mesmo conceito. Já que comecei a semana com as madaleines então vou continuar neste ritmo de chá da tarde, com receita de biscoitos...
Como vocês a viram a receita de hoje são casadinhos, espero que gostem da ideia, deixe sua opnião aqui nos comentários.




 
3/4 de xícara de chá de margarina
 1/2 xícara de chá de açúcar
 1 ovo
 2 xícaras de chá de farinha de trigo
 margarina para untar a fôrma
Recheio: 1 xícara de chá de goiabada picada  e 2 colheres de sopa de água.
 

 

Modo de preparo

                   Bata a margarina e o açúcar até formar um creminho. Acrescente o ovo.
               Junte a farinha de trigo e misture, com as mãos, até obter uma massa homogênea.
                              Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por 30min.                                    
          Abra a massa com um rolo e corte com a forminha que deseja, se não tiver forminhas
                                          não tem problema corte com a boca de 
                                  um copinho de cachaça, fica muito bom também.
                             Coloque em uma forma untada com manteiga e trigo
            Leve ao forno médio 180 a 200ºC, pré-aquecido, até dourar (em torno de 8 minutos,     
                                                   mas depende do seu forno).
                  O recheio é só dar uma esquentadinha com a água para dar uma amolecida.
      Retire os casadinhas do forno e deixe esfriar, depois de frio coloque o recheio em uma
das metades e sobreponha com a outra, passe no açúcar e esta pronto.
 

 

11 de agosto de 2015

Madaleines de Limão Siciliano

 


Hoje resolvi  testar uma das minhas mais novas aquisições, a minhas lindas forminhas de madeleines. Como qualquer outra receita de madeleines que já vi, essa também é super fácil de fazer e deliciosa!

 1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
2/3 xícara + 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1/2 xícara + 2 colheres (sopa) de açúcar cristal
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de açúcar mascavo claro
4 ovos
Raspas de 2 limões sicilianos
 


Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Peneire a farinha de trigo com o fermento e o sal. Derreta a manteiga sem sal. Acrescente os dois tipos de açúcar e o mel a manteiga já derretida. Misture bem. 
 Bata levemente os ovos, acrescente a mistura de manteiga aos ovos e misture bem. Acrescente os ingredientes secos e misture novamente. Adicione as raspas de limão e incorpore-as delicadamente a massa.
 Distribua a massa na forma de madeleines (que deve estar untada com manteiga). Encha apenas 3/4 da capacidade de cada forminha Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 a 12 minutos, ou até que estejam com as bordas douradas e firmes (Não abra o forno no meio do tempo).
Fácil né?
 

8 de agosto de 2015

BANANA FLAMBADA


 
Dia desses fomos a uma sorveteria e me apaixonei pela banana flambada, pois tinha um gostinho de laranja no caramelo. Agora deixo pra vocês a minha banana flambada
Nesta receita se não desejar flambar, dispense o rum na preparação. Junte apenas, o licor de laranja ao caramelo
 
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de licor de laranja
1 x de açúcar
3 bananas descascada cortada ao meio
3 bolas de sorvete de creme
 
Coloque em uma frigideira a manteiga, o açúcar deixe caramelizar. Acrescente, com cuidado, o licor e o rum, incline levemente a frigideira para flambar.
Quando a chama se apagar, adicione as bananas e deixe cozinhar.
Retire do fogo, coloque uma bola de sorvete ao lado e sirva.
Rende 3 porções