27 de setembro de 2012

RABADA


QUE TAL UMA RECEITINHA UM TANTO CALORICA...
MAS UMA DELICIA!!!



1 rabada
2 dentes de alho picado
1 cebola picada
1 ch (sopa) de tempero cajun
1 ch (sopa) de gengibre em rodelas ou picadinho
Sal a gosto, pimenta é opcional pois o cajun ja é um pouco picante
 


Corte e tempere a rabada por no mínimo 1h, esquente o óleo, disponha a carne e frite bem.
Acrescente o alho, a cebola, gengibre um pouco de água suficiente para quase cobrir a carne e deixe cozinha na panela de pressão, por uma hora e meia. Eu retiro um pouco da gordura que se forma.
Confira como esta o molho se estiver com muita água deixe apurar com a panela destampada.
Sirva com arroz branco e couve flor no alho e óleo.
Bom apetite!


21 de setembro de 2012

VAMOS COMEMORAR O DIA DA ÁRVORE!!!

Que tal uma receita tipica de peixe na folha de bananeira?






 ingredientes:
-Um pacu de 2 a 3 quilos (ou outro peixe de sua preferencia, usei pacu e tilápia por temos na nossa lagoa)
-Sal, alho picado, pimenta do reino, tomate, cebola, pimentão e cheiro verde (coentro e cebolinha) bem picados
-
Suco de limão
Preparo:
-Lave, retire as escamas e limpe bem por dentro, depois faça uns cortes na lateral para poder pegar bem o tempero na carne.
-Junte o suco de limão com o sal e o restante dos condimentos e tempere bem por dentro e por fora
-Coloque em uma vasilha junto com o que sobrou do tempero e deixe por 30 minutos de um lado e 30 minutos do outro lado para pegar bem o gosto do tempero



-Arrume umas 4 ou 5 folhas de bananeira e lave-a bem, depois unte-a bem com azeite coloque temperos sobre o peixe e enrole o Pacu na folha de banana fazendo um bom embrulho para que não abra na hora de assar .
-Coloque sobre o fogo e deixe assar , quando as folhas já começarem a queimar ai já esta na hora de abrir, geralmente 1 hora e meia.
-Retire da folha e sirva com a farofa e arroz branco.



20 de setembro de 2012

CAIPIRINHA TROPICAL



Caipiras que fazem à cabeça das mulheres pelo menos a minha, adoro  uma caipirinha.
Esta caipirinha é invenção do meu barman particular rsrsrs...
O Jean caprichou neste fim de semana, saíram direto do forno ou melhor do frigobar 3 caipirinhas maravilhosas.
A de morango,  de abacaxi, de maracujá bom, chega de conversa e vamos a receita.

DEU SEDE?
Pegue
 3 morangos
1 rodela de abacaxi
3 uvas rubi
Coloque 2 ch de açúcar amasse as frutas coloque em uma coqueteleira com bastante gelo e + ou - 3 dose de vodka sirva e um copo com mais gelo
Decore a gosto

18 de setembro de 2012

CARBONARA DE OLIVER ANQUIER

Esta receita de carbonara é de Oliver Anquier, simplesmente maravilhosa




Ingredientes:
300g de pancetta (ou bacon)
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite
600g de spaghetti (usei penne)
5 ovos
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

5 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado
Pimenta-do-reino
Sal (a gosto)
Modo de preparo:
Corte a pancetta em pedacinhos bem pequenos. Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e o alho amassado. Junte a pancetta até ficar dourada e soltar a gordura. Quando o alho estiver dourado pode retirá-lo (serve para dar mais sabor). Em um recipiente, bata os ovos inteiros com os queijos ralados e moa a pimenta-do-reino por cima. Misture até que fique homogêneo. Misture o spaghetti cozido al dente à frigideira da pancetta (ainda no fogo) e depois coloque o ovo batido por cima
.




Olivier Anquier explica qual é a diferença entre pancetta e bacon:A pancetta (barriga de suíno enrolada) é artesanal e defumada à baixa temperatura. Enquanto o bacon é um pedaço da própria barriga do suíno cozido e defumado através de um procedimento industrial.




13 de setembro de 2012

DOCE DE MORANGO OU GELÉIA


MORANGO...
ALEM DE UMA FRUTA LINDA E  DELICIOSA, É MUITO VERSÁTIL. COMO AGORA É ÉPOCA, NADA MELHOR QUE...
      Doce de Morango é coisa que nunca falta aqui em casa. Fiquei completamente rendida. O aroma de Baunilha é muito sutil mas torna-o irresistível. 
       








  • 550g de morangos
  • 230g de açúcar
  • 2 c.(sopa) de açucar baunilha 
  • suco de 1/2 limão
  • coloque todos os ingredientes na panela e deixe apurar, não deixe secar demais 




12 de setembro de 2012

RECEBER BEM É UMA ARTE

Receber é uma arte. E ser um bom hóspede também. Mas a chegada de um hóspede em casa pode tumultuar o seu cotidiano. O que fazer? Quais são os erros mais comuns? E como transformar a estadia de seu amigo em um momento especial?  O mais importante é demonstrar carinho. “Carinho demonstrado, vamos aos passeios, boas refeições e muito bate-papo!”,
O que deve fazer ele se sentir em casa, mas....
“Sempre lembrando que ele não está!”,  “Estranho, né? É que o seu convidado  deve  se sentir bem-vindo e à vontade para que realize suas rotinas sem depender da sua autorização para tudo. Um hóspede está autorizado a tomar um banho quando quiser, abrir a geladeira e se servir quando tiver sede ou uma fominha, ligar a televisão para continuar acompanhando uma minissérie incrível. Mas deve lembrar, contudo, que a casa é sua e não dele!”. Isso porque o hóspede não deve fazer com que suas rotinas atrapalhem o funcionamento da casa.

Explique como é sua rotina. Boas regras de convivências estabelecidas, amizades
 para sempre!
Mostre onde estão as coisas, como funcionam os equipamentos básicos (TV, microondas, despertador, IPOD). “E, delicadamente, estabeleça as regras da casa”. Isso inclui detalhes como fumar ou não, onde colocar toalhas molhadas, se pode ou não entrar usando sapatos, E mais. “Se há horários, como os das refeições, que você gostaria que fossem atendidos.”

Os maiores erros de quem recebe
Querer agradar tanto a ponto de deixar de ser você mesmo e abrir mão de seus hábitos.
Montar uma programação tão intensa, que seu hóspede não consiga relaxar.
Mau humor e reclamações, erro inadmissível!

Se há um  único banheiro
Explique seu cotidiano, evitando “engarrafamentos” no banheiro e atrasos.

E se não tem um quarto só para ele?
”O importante é criar espaços para que sejam deixadas as malas e algumas gavetas e prateleiras que você esvaziou especialmente para recebê-los. Aqui vale utilizar cestos e caixas que facilitam a organização das coisas. Não é necessário que você saia da sua cama para ceder ao seu convidado, a menos que haja razão de saúde para isso. No mais, valem mimos, mimos, muito mimos!”, diz ela.

Os mimos

Um conjunto de roupa de cama, em harmonia com as toalhas de banho e rosto, e um confortável chinelo (os de borracha, por exemplo). “Se você tiver quarto de hóspedes, deve deixar a cama pronta para receber seus convidados e as toalhas bem dobradas ou enroladas no pé da cama. Se seu hóspede vai ocupar o escritório ou um sofá-cama, por que não amarrar tudo com uma bonita fita de cetim e entregá-lo?”. “Quando seu convidado receber seu kit de conforto, terá a mensagem certa de que é bem-vindo”.

Outros mimos:
Revistas de programação da cidade
Moringa com água fresca e chocolates
Travesseiros novos e cheirosos
Cesta para que ele coloque miudezas no banheiro
Pasta de dente, escova, sabonetes, miniaturas de xampu. “Sendo mulher, não deixe de oferecer seu secador de cabelos.”





 

fonte da net

11 de setembro de 2012

GELADO DE CACAU (diet)



Resolvi postar esta receita p/q é muito boa, nem parece que é diet, não fica muito doce.
1 envelope de gelatina branca
3 x (chá) de leite desnatado
½ x (chá) de cacau em pó
½ x (chá) de adoçante dietético em pó para fogão
1 pitada de canela
Hidrate a gelatina
Em 4 ch de água fria e aqueça em banho-maria
Bata no liquidificador com o restante dos ingredientes.
Coloque a mistura em uma forma de banho-maria molhada e leve a geladeira.

Calda
¼ x (chá) de cacau em pó
4 ch de (sopa) de adoçante em pó próprio para fogão 1 x de leite desnatado
1 ch (chá) de essência de baunilha
Cerejas para decorar
Misture os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Retire e espere esfriar.
Desinforme o pudim e cubra com a calda. Decore com as cerejas


TEM RISCOS DE PONTO CHEIO NO PATCH!!!

10 de setembro de 2012

BOLO DE BANANA NA XÍCARA / MICROONDAS

EM UM DIA COMO HOJE (CHUVOSO)
NADA MELHOR QUE ESTE BOLO DE XÍCARA INTEGRA SAINDO QUENTINHO E O MELHOR RÁPIDO E GOSTOSO!

achei no site mais você


  • 2 xic. de farinha de trigo integral
  • 1 ovo
  • 2 xic. de leite
  • 3 colheres (de sopa) de açúcar
  • 1 colher (de sopa) de margarina
  • 1 tablete de chocolate (substitui p/ banana com canela e açucar)
  • 1 pitada de fermento em pó
  •  
·         modo de preparo
·         Faça a massa normal de bolo em um tapawere separado e pónha detro da xícara e enfie o tablete de chocolate no centro da xícara, ponha no microondas por 4 mim. aprox. ( coloquei a banana com canela depois a massa e amendoas)

 

5 de setembro de 2012

MACARRÃO AO LIMÃO SICILIANO





 Essa receita me pareceu perfeita  para quem estava com presa, menos de 15 minutos para preparar e quase nenhuma louça suja era tudo que eu precisava para o dia de ontem.
E deu tão certo, mas tão certo que se eu precisasse do dobro do tempo para fazer eu também optaria por ela. É leve, saborosa e muito prática também! A combinação de parmigiano, massa, limão siciliano, azeite  está classificada como perfeita em minha humilde percepção. Mais que recomendada!

Espero que gostem!



 

Ingredientes



500g de massa de sua preferência

Suco de 1/2 limão siciliano

Raspas de 1 limão siciliano

100ml de creme de leite fresco

100ml de azeite de oliva extra-virgem

150g de queijo parmigiano reggiano

2 punhados de folhas de manjericão fresco(opcional)

Sal e pimenta do reino branca a gosto ( não usei p/q não gosto do cheiro da pimenta branca)



Modo de preparo

1. Em uma panela grande, coloque 5 litros de água e 2 colheres (sopa) de sal. Leve ao fogo alto. Quando a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Cuidado para não deixar o macarrão cozinhar demais, ele deve ficar al dente.

2. Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho. Em tigela grande, onde a massa será servida, junte o suco de limão, o azeite e o parmigiano reggiano ralado. Com um garfo, misture muito bem até o parmesão dissolver e formar uma mistura cremosa. Em seguida, acrescente o creme de leite e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

3. Com cuidado, despeje o macarrão cozido em um escorredor. A seguir, transfira o espaguete para a tigela com molho e misture bem, cobrindo todos os fios. Junte o manjericão picado e as raspas de limão. Misture mais uma vez e sirva imediatamente.