30 de novembro de 2015

Madeleines de Laranja

 
Acho  um bolinho chic e fofo, Madeleines!  Além de deliciosas, as madeleines são uma perfeita compania para uma xícara de chá ou café.
 Adoro!
Não que elas são  frequente na minha cozinha, mas sempre que faço me sinto muito bem. São tão práticas de fazer.
Querendo ver madaleines de limao. (clica aqui)



 
 
2/3 xícara de farinha da trigo
1/4 colher (Chá) de fermento em pó
1/2 xícara de manteiga sem sal derretida (deixe ficar em temperatura ambiente)
2 ovos
1/3 xícara de farinha de amêndoas (amêndoas moídas)
Raspas de meia laranja
2/3 xícara de açúcar refinado 



Modo de preparo

 

 



 Pré aqueça o forno a 170 graus. Unte e enfarinhe a forma para madeleines. Reserve.

 

 Peneire a farinha de trigo com o fermento e reserve. Bata na batedeira, em velocidade alta, os ovos com as raspas de laranja por aproximadamente 5 minutos. Gradualmente acrescente o açúcar e bata até incorporar bem.

 

Delicadamente acrescente a  farinha de trigo e a farinha de amêndoas. Por último acrescente a manteiga derretida e incorpore delicadamente até ficar homogêneo.

 

 Distribua a massa na forma previamente untada, preenchendo apenas 3/4 de sua capacidade. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 8 a 10 minutos, ou até que estejam coradas por cima e que ao fazer o teste do palito o mesmo saia seco. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade por 2 minutos. Retire da forminha e deixe-as esfriar antes de servir.

 

adoro comer quente...

26 de novembro de 2015

Café da manhã na cama

 
 
Adoro fazer uma surpresa para o meu marido. Sempre quando posso, gosto de acorda-lo com um delicioso café da manhã na cama, algo simples mas que é  capaz de mostrar muito carinho e amor. E da ultima vez resolvi fotografar para vocês
 

 
Servi pão de queijo, sucrilhos e um capuccino.
 
 
 
 
 
Adoro este bowl o meu marido trouxe da ultima pescaria na amazônia (feito por índios)

 
Para tornar mais rustico usei louça da Oxford, que combinou super bem com o jogo americano da loja valentina per la casa


 
 
Espero que tenham gostado e se inspirado! se você tem alguma dica de mesa de café da manha não deixe de compartilhar nos comentários.

4 de outubro de 2015

Cheesecake com Base de Oreo

Uma receitinha deliciosa.... 
 



 
Base
12 biscoitos Oreo
 
Recheio
500 g de Cream Cheese Philadelphia
2 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
200 g de chocolate branco derretido e em temperatura ambiente
chocolate amargo derretido para decorar
  

Base
Coloque um biscoito Oreo dentro de uma forminha de cupcake de papel e posicione-as dentro de uma assadeira específica para cupcakes.
 
Recheio
Bata na batedeira apenas o cream cheese para ficar bem cremoso. Diminua a velocidade, adicione o açúcar e bata mais um pouco. Acrescente o chocolate derretido e os ovos um a um. Bata até ficar homogêneo. Adicione essa massa nas forminhas e leve ao forno por 180º C em banho maria e asse por aproximadamente 40 minutos (varia de forno para forno). Deixe esfriar por pelo menos 3 horas se preferir decore com fios de chocolate derretido. Está pronto para servir!
 
 



 

24 de setembro de 2015

Banoffee

 
 
Esta torta agrada a todos aqui em casa, é muito boa e  rápida, a parte mais demorada é esperar o  doce de leite cozinhar, mas se preferir compre um de boa qualidade.
Partiu receita!!!
 
 

 
 
1 lata de leite condensado cozido na pressão (eu deixei por 40min depois que começou chiar)
A lata deve estar totalmente fria para ser aberta
6 bananas caturra cortadas em rodelas
200g de creme de leite fresco batido com 4 colheres de açúcar(chantilly, se preferir)
1/2 pacote de biscoito maizena triturado (tipo farinha, bem fininho)
100 g de manteiga
 
 
 


Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida
Forre o fundo de uma forma de abrir (fundo falso), e asse por apenas 10 minutos, em forno pré aquecido a 180°C
Retire
Deixe a massa esfriar
Coloque o doce de leite sobre a massa já fria
Alise para ficar plano.Pique as bananas em rodelas, e distribua-as sobre o doce de leite
Coloque o chantilly por cima.
Leve para gelar umas 4hs, e sirva.

22 de setembro de 2015

PÃO DE MEL COM SORVETE


 
Oi, meninas!
Esta receita fica com uma apresentação incrível, sabe com cara de riqueza rsrsrs.
 
 
 
1 x de leite
1/2 x de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (café) de cravo
3 colheres (sopa) de mel
1/2 x de chocolate em pó
1 x de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 pote de sorvete de coco e chocolate ou o sabor que gostar
300g de chocolate meio amargo
1/2 caixa de creme de leite
 
Junte o açúcar, o leite, a canela, o cravo e o mel misture bem , coloque o chocolate, o trigo e o fermento misture novamente despeje em uma forma de bolo inglês  untada e enfarinhada. Asse em forno pré aquecido 180ºC por 20min.
Depois de frio corte em 5 fatias, com 4 forre o fundo e as laterais de uma forma um pouco maior que a usada para assar.
Recheie com os sorvetes, cubra com a ultima fatia do pão de mel, leve ao freezer para endurecer.
Faça a cobertura com o chocolate e o creme de leite em banho-maria, desenforme o pão de mel cubra com o chocolate e sirva.

21 de setembro de 2015

Cheesecake de Coco com calda de Caramelo

Bom, essa receita é bem simples , mas pelo fato de ser assada em banho-banho maria, a textura fica mais suave, mais cremosa...so deliciousssssss!
Tão boa que dá para ser saboreada com ou sem cobertura.


 
 
base
15 g de canela em pó
100 g de manteiga derretida
100 g de biscoito maisena
30 g de nozes
30 g de açúcar refinado
 
Recheio
900 g de Cream Cheese
1 e 1/2 xícara (chá) de açucar
4 ovos
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 pacote de coco ralado (100g)
 
Cobertura
2 xícaras (chá) de açucar
1 xícara (chá) de água
200 g de creme de leite
 


 
Triture os biscoitos junto com as amêndoas e nozes no liquidificador ou processador. Misture com a canela, o açúcar e a manteiga até formar uma farofinha. Espalhe bem essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível e pressione bem com as pontas dos dedos. Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve para assar por 10 minutos. Reserve.
 

Recheio
Em uma batedeira, bata o  cream cheese até ficar bem homogêneo e cremoso. Diminua a velocidade e acrescente o açúcar e a farinha de trigo. Quando já tiverem incorporados, acrescente o leite de coco, o coco ralado e, por fim, os ovos, um a um. Despeje essa mistura na assadeira com a base de biscoito e leve para assar em banho-maria, forno baixo, por 1h – 1h30 (varia de forno para forno). Leve para gelar por pelo menos 6 horas antes de servir.
 
Cobertura
Para o caramelo, leve o açúcar com a água ao fogo médio em uma panela pequena e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Importante: não mexa esse caramelo enquanto o prepara para não açucarar e fique bastante atento(a) para não queimar! Quando atingir a coloração âmbar típica de caramelo, abaixe o fogo e adicione o creme de leite aos poucos. Mexa até atingir uma textura homogênea e leve para resfriar. Adicione o caramelo já frio sobre o cheesecake e salpique as amêndoas para finalizar.
 
 
 

 
 

20 de setembro de 2015

ANIMAL PRINT ?

CUPCAKE ?
 
Quem diria, animal print no cupcake adorei fazer fica super lindo e é bem simples então vamos a  receita..
 



 
 1/2 xícara de manteiga
 2/3 xícara de açúcar
3 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
  1 1/2 xícaras de farinha
1 1/2 colher de chá de fermento
1/4 colher de chá de sal
  1/4 xícara de leite


para colorir
2 colheres de chocolate em pó
e
corante preto
 
  Bata a manteiga aos poucos, com o açúcar acrescente os ovos bata bem. Adicione aos poucos o restante dos ingredientes, continue a mexer. Coloque as forminhas de papel na forma  de alumínio e coloque a massa (deixando sempre cerca de 2 cm de espaço para que o bolinho cresça).
 



 
para massa marrom
 2 colheres bem cheia de massa e coloque o chocolate em pó.
para massa preta
4 colheres de massa e corante o quanto baste para ficar bem preto
coloque em sacos e corte as ponta

 
 1ª. coloque uma camada de massa
2ª. faça círculos com a massa preta
3ª. sobre a massa preta coloque a marrom
4ª. preta novamente em cima
5ª preencha primeiro as lacunas com amassa clara e depois cubra e repita todas camadas novamente
 


 


Leve os cupcakes ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até passarem pelo teste do palitinho (enfie um palito de dente no bolinho, se ele sair limpo é porque está assado).
 

 
 


 

17 de setembro de 2015

HAMBURGUER CASEIRO DE COSTELA


Hoje vou passar uma receita que adoro comer em casa, simples mas com vários temperinhos,
você pode tirar um tempo e fazer para congelar.
 


                                                      ingredientes para 1 hambúrguer,
 
150g carne moída (costumo misturar patinho com costela)
cebolinha a gosto
sal e pimenta  do reino moída
1 ch (sopa) de mostarda dijon
2ch (sopa) de maionese
algumas gotinhas de molho inglês
1 ch (sopa) de cebola picada
1gema
3 ch (sopa) de farinha de rosca ate dar liga
 
 
 

Misture os ingrediente deixando a farinha de rosca por ultimo



11 de setembro de 2015

Quiche de Abobrinha



Massa
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
meia lata de creme de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal 
 
  
                                                                            recheio


       1 abobrinha
       3 ovos
1 lata milho verde 
meia lata de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
meia colher (chá ) sal 
1 xícara (chá) de queijo suíço ralado
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo
Massa:
Em um recipiente, peneire a farinha de trigo

, faça uma cova no centro e coloque a manteiga

, o Creme de Leite , o fermento em pó e o sal. Amasse suavemente até obter uma massa lisa, que não grude nas mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro), apertando com os dedos e formando uma borda. Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, para assar por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.
Recheio:
Em uma tigela, raspe um pouco a casca das abobrinhas

e rale-as no ralo grosso. Junte às abobrinhas

raladas,o milho os ovos

, os queijos, o Creme de Leite , a farinha de trigo e o sal. Despeje sobre o fundo da massa pré-assada e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por mais cerca de 1 hora, ou até que a superfície esteja dourada. Sirva bem quente.
               
Você pode substituir o queijo tipo suíço Gruyère ou Emmenthal, por queijo prato.





8 de setembro de 2015

Orelha de Gato

Comecei fazendo esta receita, quando tinha 14anos, mas já faz alguns anos que não a faço.
Simplesmente ficou esquecida. Mas hoje quando foliava meu caderno de receita antigo que encontrei láaa no fundinho da gaveta, ela apareceu, e com ela, a saudade da minha infância, da casa dos meus pais, da época em que o almoço e o jantar era com toda família.  Com minha mãe gritando * vem tomar café! Já esta na mesa*, e nós, que não podíamos perder um minuto se quer, pegávamos alguns biscoitos e orelhas de gato e já saiamos correndo para brincar novamente.
Não tem como não sentir saudade de uma época que brincar era correr na rua, jogar taco, futebol, ter liberdade. Muito diferente das crianças de hoje, não é mesmo?



  
6x de farinha de trigo
3 ovos
suco de 1 laranja
2ch de margarina
2x de açúcar
1 ch (chá) de açúcar baunilha
1 ch (sopa) de fermento em pó
óleo para fritar
 
Misture os ingredientes menos a farinha e o fermento, que você vai acrescentando aos poucos.
Depois de tudo misturado polvilhe a bancada com trigo e abra a massa na espessura de 0,5cm se você quiser ela bem sequinha, mas se você gosta de uma orelha de gato mais macia deixe a massa mais grossa.
Para quem não sabe dar o formato a orelha, corte um retângulo de + ou-  3 cm por 6cm. De um talho no meio do retângulo e passe uma das ponta por dentro do talho  está pronto.
Agora é só fritar em óleo quente e depois passar em uma mistura de açúcar e canela em pó.
Guarde em um recipiente fechado.

4 de setembro de 2015

Curd de Limão




Esta é uma receita que sempre quis fazer e esta destinada a permanecer no meu caderno de receitas.


 


200ml de suco de limão siciliano  
3 ovos
150g de açúcar
75g de manteiga
1 ch. (sopa, bem cheia) de amido de milho (Maizena)
Raspas de 1 limão

 
 
 
Numa panela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogénea. Junte o suco e raspa de limão, a manteiga e a amido de milho e leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre com um fouet, até engrossar. Deixe esfriar e coloque na geladeira até usar.
 





 

1 de setembro de 2015

Torta Folheada de Ricota com Abobrinha

 
 


 
Essa torta é daquelas fáceis de fazer, super prática, levinha e perfeita para aqueles dias em que queremos preparar uma comidinha rápida para o jantar. Sempre gosto de ter uma massa folheada no meu freezer pro caso de uma visitinha de ultima hora. Ela é tão pratica. Serve pra sobremesas e também receitas salgadas. Quando recebo uma visita de ultima inesperada corro pro freezer, e deixo  a massa  em temperatura ambiente por 30 minutos para descongelar. Esta receita, como já tinha programado para fazer hoje deixei na geladeira durante a noite anterior.
Essa torta dá pra usar o que tem na geladeira e ser criativo.
 
 
 
1 massa folheada descongelada
1 abobrinha grande cortada em rodelas bem finas e temperada com alho  óleo e sal, este tempero de alho e óleo  não deixa que ela resseque no forno
100g de creme de ricota
1 calabresa fina cortada em rodelas
Pimenta do reino à gosto
 
 

Como Fazer:

Abra a massa folheada em uma forma e reserve. Em uma vasilha, misture o a abobrinha fatiada com o alho, oleo e sal.
Com uma faca, faça uma demarcação na massa folheada para criar uma borda, so passe a faca para riscar não precisa cortar a massa. Coloque a ricota  e as abobrinhas temperada enfileiradas por cima a calabreza. Leve ao forno preaquecido à 200 C por aproximadamente 20 minutos ou até que a massa esteja dourada e as abobrinhas macias. Sirva quente

 
 

31 de agosto de 2015

Bolo de Banana


 
Sua casa vai cheirar maravilhosamente
 Macio e muito saboroso. Com um leitinho quente pra acompanhar, fica perfeito pra um final de tarde.

4 bananas amassadas
1/2 xícara de açúcar
2 ovos
1/3 de xícara de manteiga derretida ou óleo
1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento


Misture o açúcar, manteiga derretida e ovos. Junte as bananas amassadas e a canela.
Acrescente a farinha e o fermento, mexendo delicadamente. 
Coloque a massa em uma assadeira para pão e leve para assar em forno preaquecido à 180 C por 40 minutos ou até que as bordas estejam descolando da forma e fazendo o teste do palito, ele saia limpo.
 


 

 


 


 
 
 
 

28 de agosto de 2015

Rondele de Repolho com Linguiça Blumenau


 
Uma das opções do nosso almoço de hoje foi esses deliciosos rondele. A idéia foi fazer algo que não me tomasse muito tempo e esforço,

 
8 folhas de repolho
mussarela em fatia(160 g)
1 linguiça  Blumenau desfiado (125 g)
sal e pimenta do reino a gosto
500 ml de molho de tomate (pomarola)
¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (15 g)
 

 
Modo de Fazer:
 
 Em uma tigela com água fervente mergulhe 8 folhas de repolho por 1 minuto ou até ficarem macias. Escorra e retire a parte grossa dos talos. Coloque as folhas de repolho sobre um pano de prato, sobrepondo-as e formando um retângulo de 25 cm por 40 cm. Reserve.
 Coloque sobre as folhas, o queijo a linguiça desfiado, cubra com um dos lados das folhas. Com a ajuda do pano de prato, enrole sobre a mistura formando um rocambole. Leve este rocambole para a geladeira por pelo menos 3 horas para firmar, enrolado no pano.
 Retire o rocambole da geladeira e com uma faca corte fatias de 3 cm de largura. Em uma assadeira espalhe um pouco de molho de tomate, coloque as fatias do rondelli, cubra com mais molho de tomate, polvilhe parmesão ralado e leve ao forno médio pré-aquecido a 250°C por 15 minutos, até a superfície ficar dourada.
Retire do forno e sirva em seguida