Curd de Limão

Esta é uma receita que sempre quis fazer e esta destinada a permanecer no meu caderno de receitas.


 

200ml de suco de limão siciliano  

3 ovos

150g de açúcar

75g de manteiga

1 ch. (sopa, bem cheia) de amido de milho (Maizena)

Raspas de 1 limão

 

 

 

Numa panela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogénea. Junte o suco e raspa de limão, a manteiga e a amido de milho e leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre com um fouet, até engrossar. Deixe esfriar e coloque na geladeira até usar.