26 de dezembro de 2013

Calzone de frango

 
 
 
Esta receita é muito boa para aproveitar as sobrinhas de frango...
Não é enjoativa e super prática.
 
 

1/2 receita de massa de pizza receita aqui
2 coxas de frango assadas
1 tomate
1/2 cebola pequena
1/4 pimento verde
2 fatias de peito de peru
2 c. sopa queijo ralado
2 c. sopa natas
orégano a gosto

 


Fazer a massa e deixar descansar
Ligar o forno a 200ºC.
Estender a massa numa superfície com farinha e fazer 2 círculos.
Colocar sobre os círculos os ingredientes e fechar.
Polvilhar com orégano e levar ao forno a 200ºC até dourar.

17 de dezembro de 2013

GRISSINIS

Os Grissinis são aqueles famosos palitos crocantes originários de Turim servidos geralmente nos antipastos/couvert. Pouco se sabe de sua origem, mas são um excelente acompanhamento para patês e manteiga temperada.


 

Ingredientes para a Massa:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de açúcar
1 envelope de fermento biológico seco
2 colheres (chá) de sal
8 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de água morna


Ingredientes para os Temperos:
2 colheres (sopa) de alho desidratado granulado
2 colheres (chá) de pimenta do reino preta
3 colheres (sopa) de queijo parmesão
3 colheres (sopa) de orégano





 
Misture todos os ingredientes da massa e bata até que fique homogênea e elástica. Unte a mesa e cubra a massa com azeite. Divida a massa e deixe descansar por 20 minutos. abra a massa com a ajuda de um rolo com mais ou menos 1 cm de espessura. Umedeça a superfície com água e salpique a cobertura. Corte a massa com um cortador, torça os palitinhos e disponha sobre a assadeira untada com azeite. Leve para assar em forno médio até que estejam dourados.

16 de dezembro de 2013

CONFIT DE ALHO


 
Eu adoro contif por que da pra usar em quase tudo, sobre carne asada  fica uma delicia.
1kg de alho descascado
900ml de azeite de oliva
1 folha de louro
pimenta rosa
Coloque  tudo em uma panela em fogo bem baixo, deixe cozinha em cerca de 1h.
*Eu tenho uma chapinha que eu uso embaixo da panela pro cozimento ficar bem lento.
 
 
 



15 de dezembro de 2013

CONFIT DE TOMATE

Agora de volta, vamos a uma receita coringa serve pra petiscar com torradas ou servir sobre um salmão asado fica ótimo, uma massa fresca...
1 bandeja de tomate cereja
3 dentes de alho
1 colher de chá de açúcar
sal a gosto
ervas, manjericão, orégano...
azeite extra virgem até cobrir os tomates.
 

 
Eu prefiro cortar os tomates ao meio, mas é questão de gosto, coloque os tomates em um refratário, polvilhe açúcar, sal ervas e o azeite até cobrir, leve ao forno 180C pro 50min.
Guarde em um vidro bem fechado, e leve a geladeira.
Quando servir tire com antecedência.



28 de outubro de 2013

BISCOITOS PARA O HALLOWEEN

O halloween  esta chegando e que tal animar as crianças com biscoitos decorados?





Então vamos a receita super fácil.
200g de manteiga
1 ovo
100g de açúcar
200g de farinha de trigo
misture bem a manteiga, o açúcar e o ovo, depois junte o trigo, mexa bem leve a geladeira por + ou - 30min, abra a massa corte com as forminhas desejadas ou com a boca de um copo, coloque em um assadeira ,não é necessário untar, leve ao forno 180ºC por uns 15min a 20 min.
 
Para o glacê bata na batedeira
1 clara
200g de açúcar de confeiteiro
1 colher de suco de limão.
e pronto é só usar a criatividade!!!
não precisa levar ao forno p\ secar.
 

 
TENHAM UM ÓTIMO HALLOWEEN!!!
 

 

4 de outubro de 2013

Delicia de frango

 
Oi minhas queridas!
começo com DESCULPAS, estou de mudança e não tenho mais tempo pra nada, é um corre corre danado...
Hoje tenho uma receitinha muito pratica.
 
1 kg de sobrecoxa
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picado
4 tomates s/ semente e sem pele picado
2 cubos de caldo de galinha
1 colher (sopa) de trigo
1 x de leite
200g queijo cremoso.
 
 
 
Doure o frango no óleo. junte a cebola, o alho, os tomates  e o caldo de galinha dissolvido em 1 x de agua quente. cozinhe até ficar macio.
Retire o frango e reserve. ao molho restante junte o trigo e o  leite até engrossar.
Coloque as sobrecoxas em um refratário espalhe o molho cubra com queijo cremoso. Leve ao forno até derreter o queijo.
 
E BOM APETTIT.

17 de agosto de 2013

Queijos e Vinhos

Os melhores anfitriões para qualquer recepção.
 

Uma boa mesa deve respeitar alguns princípios fundamentais, como variedade, qualidade, sabores, consistência e acompanhamentos.



 
Montar uma mesa de queijos e vinhos pode não ser tão simples quanto parece. um dos detalhes mais importantes é a temperatura dos queijos, que devem ser servidos a cerca de 18ºC e levados à mesa sem as embalagens, sobre uma base de madeira, vidro ou porcelana, de preferencia sem que haja contato entre as variedades.
nunca retire as cascas, nem corte os queijos em demasia. Procure manter os pequenos inteiro, e os de tamanho médios e grandes devem vir acompanhado de suas próprias facas. Em relação a variedade  ofereça ao menos cinco tipos, variando a matéria prima (de leite de vaca, búfala, ovelha, e cabra), O tipo (dura, branda e mole), e o estagio de maturação (fresco, meia-cura e curados).
Quanto aos vinhos, uma sugestão é usar ao menos quatro tipos: um branco seco, entre eles um Sauvignon Blanc; um tinto leve, como um Pinot Noir: um tinto encorpado, como um Shiraz australiano ou um Bordeaux; e um  doce, como um Porto, para o encerramento.
Para acompanhamento, os pães são fundamentais, assim como as frutas com polpa macia e não muito acidas(maçã, pera e pêssego), além de frutas secas ou cristalizadas, nozes e amêndoas. Reúna os amigos e delicie-se com todos estes sabores.
Um vídeo que ensina muito bem como cortar os queijos é do André Guedes mestre queijeiro.


 
fonte das imagens da internet
 
 

15 de agosto de 2013

Entrevero

                         Entrevero é uma receita típica da Serra Catarinense. Este prato é muito usado na região serrana . Ideal para o inverno, é uma receita fácil e deliciosa.
 
 

 
 
500 g de alcatra em cubos
500 g de pinhões cozido(s)       
100 g de bacon em cubos
200 g de lombo de porco em cubos
150 g de linguiça calabresa
4 tomates em cubos pequenos sem sementes
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pimentão amarelo cortado em cubos
1 pimentão verde cortado em cubos
3 cebolas médias cortadas em cubos
Pimenta-do-reino branca (1 ou duas pitadas)               
Sal a gosto
 
Cozinhe o pinhão em panela de pressão por aproximadamente 40 minutos.

Em um tacho ou disco, frite o bacon e reserve.

Na gordura do bacon, frite aos poucos as carnes e a linguiça,  e reserve.

Após fritar o bacon e as carnes, frite a cebola até dourar no restante da gordura que sobrou no tacho. Acrescente o tomate, os pimentões e deixe formar um molho grosso. Se necessário, acrescente um pouco de água.
Após o molho estar pronto, retorne ao tacho o bacon e as carnes. Adicione o pinhão e os temperos a gosto
Cuidado com o SAL; recomendo experimentar antes de salgar a receita.
Dica
Antes de cozinhar o pinhão, cortar a "ponta" fora, pois além de poder avaliar o pinhão, fica muito mais fácil para descascar, bastando apertar a "bunda" para ele soltar da casca.
Sirva com arroz branco.
 


 


14 de agosto de 2013

Flan pâtissier

Depois da minha primeira versão que não me deixou nada satisfeita ficou um pouco dura.
 Esta  sem dúvida se iguala ao verdadeiro flan pâtissier.





 
Para a massa

200g de farinha
70g de manteiga
70g de açúcar
1 ovo
1 pitada de sal
água q.b.
Recheio:

700 ml de leite
300 ml de natas
1 vagem de baunilha 
2 ovos + 1 gema
120 g de açúcar
90 g de Maisena
2 colheres (sopa) de Rum
 
 
 



Para massa
Misture todos os ingredientes, leve por 30min na geladeira forre o fundo de uma forma de aro removível, se preferir asse por uns 10min antes de por o recheio.

Preparação do recheio:

Aquecer o leite com as natas e a vagem de baunilha com as sementes raspadas. Assim que começar a ferver retire do fogo.
Numa bacia, bata os ovos e a gema com o açúcar, com a batedeira  até esbranquiçar e dobrar de volume. Juntar a maisena e misturar novamente até obter um creme liso. coloque devagar o leite  quente sem parar de mexer com um fouet. Levar de novo ao fogo, deixar cozinhar 5 minutos, mexendo com o fouet. Adicione o rum e mexer bem. Espalhar o recheio na base, alisar e levar ao forno 45 minutos a 180ºC. Coloque uma folha de alumínio por cima se preferir menos dourado.


 

5 de agosto de 2013

3 de agosto de 2013

Canapés de pimentão vermelho e manga


Um aperitivo um tanto inusitado, mas que vale muito a pena experimentar
vocês vão precisar de:
45 torradinhas ( corte alguns pãezinhos em rodelas passe manteiga e leve ao forno baixo até torrar).
1 pimentão vermelho assado e retirado a pele já ensinei aqui.
100g de queijo cremoso
1/2 manga
200g de grão de bico cozido
 
Triture o grão de bico com o pimentão e a manga.
Em um vasilha junte tudo com o queijo.
Distribua nas torradas e decore a gosto.
rende 45 canapés.

   


18 de julho de 2013

Canapés de atum

Gente, que tal um petisco rápido, bem apresentável, ideal para visitas inesperadas.
Este petisco rende 16 canapézinhos
 
 
 
ingredientes:
2 fatias de pão de forma
2 latas de atum
3 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa)  de catchup
1 colher (sopa)  de agua
1 colher (sopa) de picles triturado
1 colher (chá) de cebola triturada
2 folhas de alface rasgada
cortar as fatias de pão em triângulos, cerca de 8 em cada fatia, colocar o alface.
Misture todos os ingredientes até formar uma pasta, coloque cerca de 1 colher (chá) para cada triangulo.
 

16 de junho de 2013

Oi meninas!
Começo pedindo desculpas pois ando sumida, mais o motivo é valido, meu esposo sofreu um acidente, e só agora está se recuperando em breve venho com novidades.
bjs a todos.

13 de maio de 2013

Tiramisú...especialmente para minha mãe!

Sobremesa italiana, feita para minha Mãe.
 
 

 
Ingredientes

6 ovos, gemas e claras separadas
1 xícara de açucar
400g de queijo mascarpone (Na falta, use cream cheese)
300ml de creme de leite fresco (Na falta, use 1 lata de creme de leite s/ soro)
1 1/2 xícara de café bem forte (sem açúcar)
3 colheres (sopa)  Conhaque ou rum
2 pacotes de biscoito tipo champagne
Raspas de chocolate meio-amargo a gosto
3 colheres (sopa) de cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo

1. Prepare o café e deixe esfriar. Misture o café com o licor de sua preferência (no meu caso foi o baileys) e reserve. Em uma batedeira, bata as gemas com metade do açúcar (1/2 xícara) até obter um creme claro e fofo, adicione aos poucos o marcarpone e bata bem. Ainda na batedeira, adicione o creme de leite até misturar bem. Reserve. Bata as claras em neve com o restante do açúcar (1/2 xícara) até obter picos brilhantes e firmes, incorpore delicadamente ao creme mascarpone.

2. Montagem. Molhe os biscoitos apenas de um lado por aproximadamente 3 segundo na mistura de café e rum e disponha uma camada em um refratário. Salpique raspas de chocolate meio-amargo a gosto. Aplique uma camada o creme mascarpone e repita a operação até chegar ao topo do refratário. Leve a geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Retire da geladeira e polvilhe o Tiramissu com cacau em pó antes de servir. Sirva gelado.

6 de maio de 2013

MOUSSE DE LIMÃO



1 CX DE GELATINA DE LIMAO
1 LATA DE CREME DE LEITE
1LATA DE LEITE CONDENSADO
SUCO DE 1 LIMAO DISOLVA A GELATINA EM 1 X DE AGUA QUENTE, RESERVE. BATA NO LIQUIDIFICADOR O CREME DE LEITE, O LEITE CONDENSADO, O SUCO DO LIMAO E A GELATINA RESERVADA, BATA BEM. SE DESEJAR PODE ACRESCENTAR ½ CH (SOBREMESA) DE RASPA DE LIMAO NA HORA DE BATER. COLOQUE NAS FORMAS E LEVE A GELADEIRA.




1 de maio de 2013

Bolo de baunilha e limão





 
 
Na semana passada, quando vi esta receita no fantástico Kanela y Limón, um dos  meus blogue   favoritos, pensei logo em fazer. Porque é daqueles bolos que me tentam, por ter a consistência de pudim e por ser um regalo para os olhos. É mágico porque se formam camadas, a de um pudim suave e a de cima é uma camada de bolo esponjosa. Adorei foi muito elogiado. É uma receita que rende bastante e se acharem muito podem fazer metade da receita, numa forma menor.
 
 
 
 


Adaptado do blog Kanela y Limón
Ingredientes:
  • 8 gemas
  • 8 claras, em castelo
  • 1 litro de leite morno
  • 250g de manteiga derretida e fria
  • 250g de açúcar
  • 225g de farinha
  • raspa de um limão
  • 1 vagem de baunilha, raspada

Untar com manteiga uma forma alta retangular (30x20) e polvilhá-la com farinha. Ligar o forno a 180ºC.

 Bater as claras em castelo com o sal. Bater as gemas com o açúcar e as sementes de baunilha até obter um creme esbranquiçado e fofo. Adicionar a manteiga, o leite e por fim a farinha peneirada e as raspas de limão. Misturar bem e depois envolver as claras delicadamente e em movimentos suaves.
Colocar no forno 10 minutos a 180ºC e depois mais 50 minutos a 160ºC. Fazer teste do palito, se este sair limpo, está cozido. Deixar arrefecer completamente antes de cortar em porções.
 


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24 de abril de 2013

Massa de macarrão



Esta é a receita da massa que a minha mãe prepara, fica uma delicia.
1 kg de farinha de trigo
10 ovos
Uma pitada de sal
Despeje a farinha sobre uma mesa, faça um buraco no centro e quebre os ovos dentro. Com um garfo vá batendo e, ao mesmo tempo incorpore a farinha.
Sove a massa com a parte de baixo das mãos, volta e meia polvilhe farinha para que não grude, até obter uma massa homogenia de consistência média. Deixe descansar por uns 20 min coberta para que amoleça um pouco
 Abra a massa com um rolo, ou se preferir com a maquina (cuide para não polvilhar farinha demais na hora de abrir, por que pode ressecar demais a massa).
Se quiser guardar congele cortada e aberta depois ensaque e coloque a etiqueta com a data


18 de abril de 2013

Pescada com molho de pimentões e tomate

Olá meninas!
Este peixe é uma delicia.
Acompanhe com batata cozida e legumes salteados em azeite e alho.


Ingredientes:

6 lombinhos de pescada (usei congelados)
2 cebolas
3 dentes de alho
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
3 tomates madurinhos
sal, pimenta e azeite
1 raminho de salsa
2 x de leite

Preparação:

Em uma panela larga coloca-se as cebolas em meias luas e os alhos em laminas. Junte azeite e leve ao fogo para refogar um pouco até a cebola ficar murcha. Junte os pimentoes em pedaços e os tomates limpos de peles e sementes.
Deixe apurar. Coloque por cima os lombos de pescada, a salsa e tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque o leite e tampe a panela.
Deixe cozinhar por 10 minutos, cuidando para não grudar no fundo da panela. Se  ficar sem molho coloque mais leite. Retire os  peixes da panela, e triture o molho com a varinha mágica. Coloque os  peixe no molho navamente, prove o tempero e deixe cozinhar lentamente até o peixe terminar de cozinhar. Ao servir polvilhe com salsa picada.
 

25 de março de 2013

DESASTRE NA COZINHA





OI GENTE!

Dia desses fui fazer a receita de  bacalhau  da DIRA PAES, mas foi um desastre, estava preparando em um refratário no forno a gás la na praia, e quando abri o forno para dar uma olhadinha, strek...
rachou o refratário, o azeite que vazou pegou fogo um verdadeiro desastre, os vizinhos dos apartamento  saíram no corredor achando que tinha pego fogo no apartamento, imaginem a cena... que mico não que chipanzé. Não sei se foi um ar que deu pois tinha muito vento.
Mas esta receita não me escapa, fiquei com mais vontade ainda de esperimentar!!!

INGREDIENTES DO BACALHAU:
- Dois quilos de bacalhau

- Um quilo de batata

- Um pimentão verde

- Um pimentão amarelo

- Um pimentão vermelho

- Quatrocentos gramas de azeitonas pretas

- Duas cebolas grandes cortadas em rodelas

- Três dentes de alho

- Sal e pimenta a gosto ·

- Cinco ovos cozidos e cortados ao meio para decorar

- Salsinha e cebolinha a gosto para decorar

- Azeite de oliva Gallo a gosto

- Azeite extra virgem Gallo a gosto

PASSO A PASSO DO BACALHAU DE FORNO:

- Desfiar as postas

- Cortar as batatas em rodelas grossas, e cozinhar

- Enquanto as batatas cozinham, picar os outros ingredientes

- Em uma fôrma refratária de vidro, colocar bastante azeite

- Fazer camadas com a batata, o bacalhau, o pimentão, a cebola, a azeitona e o alho e regar com azeite extra virgem. Acrescentar o sal e a pimenta.

- Cobrir com papel alumínio e levar ao forno

- Retirar o papel alumínio e deixar por mais 10 minutos

- Colocar no forno por mais 5 minutos.




 
 

18 de março de 2013

COQUILLE DE CAMARÕES



 
Já tem gente reclamando do meu sumiço aqui do blog! hahahahaha
Mas é que ando numa preguicinha de cozinhar... E, quando tenho que cozinhar e fotografar faço mais corpo mole, ainda...

Nessa semana vou postar algumas receitinhas que fiz mas não reclamem das fotos, tá? Estão escuras, sem produção... Mas garanto que as receitas valem a pena. 
1 kg de camarões médios
sal
1 colher de manteiga
Passe os camarões no sal, e rapidamente na manteiga reserve.
1 cebola picada
3dentes de alhos amassado
2 colheres de manteiga e 1 fio de óleo
3 tomates, sem pele e sem sementes, picado
1 copo de requeijão cremoso
2 colheres de catchup
200ml de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de trigo, sal, pimenta, a gosto
aqueça uma panela e acrescente a manteiga e o óleo. Junte a cebola e o alho e frite por 2 min.
Acrescente os tomates e cozinhe, com a panela tampada, por 4min.
Junte o trigo, o creme de leite, o requeijão e catchup e deixe cozinhar mas sem ferver.
Acrescente os camarões reservados, espere começar a ferver e desligue acerte o sal a pimenta e sirva.
 
 

 


5 de março de 2013

Barras de cereais


Nada melhor que barrinhas na hora do lanchinho, e por terem frutas vermelhas fica uma delicia, faço volta e meia.
 
 
 
2c (sopa) de uvas passas
2c (sopa) frutas vermelhas desidratada
6c (sopa) cereais a escolher
4c (sopa) farinha de trigo integral
2c (sopa) de manteiga
2c (sopa) de mel
ligue o forno 180ºC, misture todos os  ingredientes secos.
Aqueça a manteiga com o mel e junte aos ingredientes.
forre uma forma com papel vegetal.
Coloque tudo na forma e pressione bem, leve ao forno por 15min, deixe esfriar e divida as barrinhas, envolva-a em filme.
 

 




 
 

27 de fevereiro de 2013

chocolate quente com amêndoas

Nossa chocolate quente é tudo de bom!
tenho outra receita que também é ótima



6 quadradinhos de chocolate
400ml de leite
2c (cha) de maisena
2c (sopa) de açúcar
2c (sopa) de chocolate em pó
2c (sopa) de amêndoas torradas para decorar
 
 

 


Em uma panela, junte os ingredientes, menos as amêndoas, leve ao fogo até ferver, mexendo sempre.
Distribua nas canecas e coloque as amêndoas por cima.
Sirva quente
 
 

23 de fevereiro de 2013

pepino agridoce

Desculpem pela ausência!
Este pepino é muito fácil de preparar.
 
 


Ingredientes:

400 gr de pepino japonês (4 unidades)

250 ml de vinagre de arroz ou maçã

210 gr de açúcar

1 colher (sopa) de gengibre em pó

2 pimentas dedo de moça sem sementes picadinhas

1 colher (sopa) de gergelim branco

1 colher (sopa) de gergelim negro

Sal a gosto

Modo de preparo:

Lavar os pepinos. Passar pelo ralador deixando as rodelas bem finas. Polvilhar sal e deixar na geladeira por 3 a 4 horas. Escorrer bem e retirar o excesso de sal e água. Levar ao fogo baixo o vinagre, o açúcar e o gengibre. Deixar ferver até o açúcar derreter. Desligar o fogo e reservar morno. Misturar a pimenta dedo de moça com o líquido reservado. Em vidro esterilizado, colocar o pepino e o molho alternando com o gergelim branco e negro. Manter na geladeira. Servir com saladas, pães, torradas e sanduíches. É um excelente acompanhamento para peixes, carnes e embutidos, especialmente o salaminho!

15 de fevereiro de 2013

Massa de pizza




Todo mundo espera alguma coisa, de um sábado á noite... E que tal uma pizza?
Nada melhor pizza com um vinho e família.
E ésta receita é ótima, sempre faço no forno a lenha com toda família, "e os recheios" ficam por conta das crianças e suas criatividades, é uma delicia!

vamos a massa, é super simples,
2x de trigo
1/2x de leite
2colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
uma pitada de sal generosa
misture todos os ingredientes se preciso acrescente mais leite, esta massa não fica muito dura é bem fácil de manuziá-la, faça 2 bola cubra com um paninho e abra na hora de rechear.
Pra quem gosta de massa fina rende 2 pizza.

UM ÓTIMO FIM DE SEMANA!!!
 

14 de fevereiro de 2013

CREME TOFFE

 
 Adoro um docinho de vez em quando já postei o de morango que também é uma delicia.
 
 
 
 
 
Ingredientes
  • 2 litros de leite integral
  • 1kg de açucar
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio


 

Modo de Preparo

Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio
  • Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora, mexendo de vez em quando, ou até obter um doce de leite cremoso
  • Se preferir o doce de leite escuro cozinhe por mais 30 minutos
  • Espere esfriar e sirva morno ou gelado





  • 4 de fevereiro de 2013

    ANTEPASTO DE PIMENTÕES






    Esperimentei pela primeira vez esta receita em um restaurante na praia de laranjeiras foi uma delicia!!! 
    Olha estas fotos, só pela vista já vale a pena almoçar lá, não é mesmo?
     E olha como estou chique, o restaurante em que fomos também foi o restaurante que  
    Sharon Stone foi com o namorado e o filho em 2012.
    fotos da net
    Ingredientes:
    2 pimentões vermelhos
    2 pimentão verde2  pimentão amarelo

    3 dentes de alhos picados
    orégano a gosto
    Azeite de oliva
    Azeite aromatizado de preferência







    Modo de preparo:
    Tirar os caroços dos pimentões e dispor em uma assadeira, com a pele voltada para cima. Colocar no forno pré-aquecido em temperatura alta e deixar até que formem bolhas na pele (quanto mais queimadinho, mais fácil será de retirar a pele). Assim que sair do forno colocar em um pote e cobrir com plástico filme até que os pimentões esfriem.



    Retirar a pele e cortar em tiras. Colocar as tiras de pimentão em um pote com o orégano  sal alho. Colocar azeite de oliva e azeite.. conservar na geladeira. 

     

    1 de fevereiro de 2013

    BRIGADEIRO PRESTIGIO DE COLHER

     
    SOBREMESA PARA O FIM DE SEMANA...


     
    Ingredientes
    • 1 Lata - leite condensado
    • 1 Colher (Sopa) - margarina
    • 3 Colheres (Sopa) - chocolate em pó
    • 200ml - creme de leite (1 caixinha)
    • 1vidro de leite de coco
     
    Modo de preparo
    1. Leve uma panela ao fogo médio com todos os ingredientes e mexa bem.
    2. Retire do fogo antes de começar a soltar do fundo da panela, deixe ficar com uma consistencia um pouco mole, pois fica mais cremoso.
    3. Sirva-os em copinhos de sua preferência decorados com granulados ou bolinhas de chocolate como sobremesa.
    UM ÓTIMO FIM DE SEMANA!!!

    29 de janeiro de 2013

    HOMMUS DE TAHINI

    EU VOUTEI,VOUTEI PARA FICAR...     POIS AQUI. AQUI É MEU LUGAR...

    DEPOIS DE UNS DIAS DE FERIAS ESTAMOS DE VOLTA COM TODO PIQUE.



    Adoro receita arabe, já andei postando outro  molhinho aqui.

    Ingredientes

    500g de grão de bico cozido e sem cascas (2 1/2 xícaras)
    4 dentes de alho 
     7 colheres de tahine (pasta de gergelim)
    1/2 xícara de suco de limão
     sal a gosto
    4 colheres de sopa de azeite extra virgem




    Modo de preparar
    1. Bata no processador os alhos. Depois acrescente os demais ingredientes, com exceção do azeite, e bata novamente. Vá acrescentando lentamente o azeite e batendo. Verifique a consistência, caso necessário adicione agua do cozido.
    2. Retire a pasta do processador, disponha no prato que for servir, regue com azeite extra-virgem e salpique pimenta siria.
     
    Sirva com pão sírio ou legumes cortados em palito (cenora, aipo e pimentão).
     
    Dica: Se você assim como eu não tiver um processador, use o liquidificador, mas bata em etapas.

     

    7 de janeiro de 2013

    Bolo crumble de pessego e castanhas






    Esta receita parece aquelas receitas da vovó, com muito aroma dedicação e sabor.
    O perfume toma conta da cozinha e da casa é deliciosa!!!
     
     

    ingredientes:
    2 ovos, ligeiramente batidos
    85 g açúcar amarelo
    85 g açúcar mascavado claro
    175 g manteiga, à temperatura ambiente
    85 g castanha e amêndoa raladas
    160 g farinha
    1 colher (chá) fermento em pó
    1/2 colher (chá) canela em pó

    para ao pêssegos:
    6 pêssegos, maduros mas firmes
    1 limão
    3 colheres (sopa) açúcar amarelo
    canela em pó

    para o crumble:
    75 g farinha
    50 g manteiga
    2 colheres (sopa) açúcar
    1 colher (sopa )água





    Pré-aqueça o forno a 160ºC. Prepare a forma (quadrada ou rectangular), forrando-a com papel vegetal.

    Prepare as peras. Descasque-as, corte em fatias grossas e vá regando com o sumo do limão. Leve ao fogo numa panela com o açúcar e um pouco de canela. Deixe cozinhar até os pêssegos estarem macios.

    Bata os açúcares com a manteiga, até obter uma mistura clara (7-8 minutos). Acrescente os ovos, enquanto bate devagar. Envolva a farinha, o fermento, as castanhas e a canela. Deite na forma preparada. Escorra os pêssegos (reserve o líquido) e disponha sobre a massa.

    Faça o crumble, numa picadora, processe a farinha com a manteiga. Junte o açúcar e mexa. Salpique com a água e mexa com um garfo, para formar alguns grumos. Cubra os pêssegos com o crumble. Leve ao forno 50-55 minutos, até um palito sair seco.

    Ferva o líquido dos pêssegos (2 minutos) até obter cerca de 3 colheres de sopa. Retire o bolo do forno e regue com este xarope. Deixe esfriar completamente antes de servir.