27 de agosto de 2014

Crumble de Ameixa e Nozes



Depois de muito tempo consegui uma folguinha para escreve, estava morrendo de saudades!

recheio:
750g  ameixa, descascadas e sem caroços
1 colher (sopa) açúcar

para o farofa:
75g farinha com fermento
25g flocos aveia
25g nozes picadas
50g açúcar cristal
50g manteiga, fria e em cubos

Misture a farinha, aveia, nozes  e açúcar numa tigela. Misture a manteiga e com a ponta dos dedos aperte até formar uma mistura semelhante a uma farofa. leva para refrigerar.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Pincele um refratário com manteiga. Disponha as ameixas e polvilhe com o açúcar. Cubra com  a farofa e leve ao forno por 25-30 minutos ou até estar dourado. Sirva com iogurte grego ou sorvete

7 de janeiro de 2014

Bolo de amendoas com limão


 

Oi meninas!!!
Infelizmente vou ficar alguns dia sem postar, pois estou indo para sítio e lá não tem internet,
beijos.
 
Este bolo é uma delicia...úmido...
 
 
 


5 ovos
80g de azeite suave
1 pitada de sal
120g de açúcar em pó
1 c. (sopa) de açúcar baunilhado
1 casca de limão /raspas
Sumo de 1/2 limão 
175g de chocolate branco, ralado
175g de amêndoa pelada moída
1 c. (chá) de fermento em pó


 Bater as claras em castelo. Bater as gemas com o azeite e o sal. Adicionar os açúcares peneirado, as raspas e o sumo de limão e bater mais um pouco. Adicionar o chocolate ralado, o fermento e a amêndoa e misturar bem. Adicionar as claras à mistura delicadamente.

Despeje numa forma de 21cm untada e enfarinhada. Levar ao forno a 170º, durante 30 minutos (Fazer teste do palito). Os aromas estarão bem melhores no dia seguinte.

 

 
 


6 de janeiro de 2014

Panquecas






 
 
Dia nublado, cama quentinha, E féias! Me dê pelo menos algum motivo para acordar cedo?! Não tem, não é?! Eu também acho!
Nesse clima de quase manhã de domingo, eu levantei um pouco mais tarde, e fui para a cozinha preparar um café da manhã bem gostosinho para mim e para minha família pois sempre passamos as férias juntos. Uma surpresinha dessas é sempre bem-vinda...acordar quem amamos com comida fresquinha e bem gostosa, concordam?



Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 xícara de leite

1 ovo (clara e gema separadas)

2 colheres (chá) de açúcar refinado

1 colher (sopa) de óleo de canola (ou girassol)

Modo de preparo

1. Misture a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal. Reserve.

2. Em outra tigela, misture bem a gema com o açúcar. Acrescente o óleo e o leite e misture novamente para incorporar. Reserve.

3. Bata a clara de ovo até que atinja picos leves (não precisa bater muito não) só para criar volume e ficar branquinha, ok? Misture os ingredientes secos que estavam separados com os ingredientes líquidos. Incorpore a clara de ovo batido e deixe descansar na geladeira por pelo menos uns 30 minutos. Minha dica aqui é fazer a massa na noite anterior, cobrir com papel filme e deixar na geladeira até a manhã seguinte quando for usar...ou seja, não precisa acordar mais cedo para preparar a massa e ainda deixa a massa com uma textura melhor.

4. Depois que massa descansou, retire da geladeira. Aqueça uma frigideira anti aderente em fogo médio e, com ajuda de uma concha, coloque uma porção de massa na frigideira. Quando começar a formar bolhinhas nas bordas e que já começam a ir para o centro, vire a panqueca e deixe cozinhar por mais 1 minuto. Retire da frigideira e transfira para um prato (eu costumo ligar o forno bem baixinho e deixar as panquecas lá dentro enquanto termino as outras...daí não fica fria na hora de servir).

Repita a operação até acabar com a massa. Se você quiser pode usar uma frigideira grande e fazer várias ao mesmo tempo, viu?

4 de janeiro de 2014

Ovos mexidos com calabresa e agrião




Para o jantar de ontem resolvi fazer uns ovos mexidos. São uma excelente opção quando se quer fazer um prato rápido e, na minha opinião, fica sempre delicioso.







Acompanhe os ovos mexidos com pão fresco e uma generosa salada mista.


8 ovos
50g de manteiga com sal
1 colher de água
50g de calabresa cortado às rodelas finas
80g de agriões
sal e pimenta
fatias de pão fresco ou torrado para acompanhar


1. Bater os ovos com a água. Temperar com sal e pimenta a gosto.

2. Colocar a manteiga numa frigideira e levar ao fogo. Assim que derreter juntar o calabresa e deixar fritar um pouco.

3. Acrescentar os ovos e mexer. Antes de retirar os ovos do fogo, juntar os agriões, mexa e serva.


3 de janeiro de 2014

Bolo fondant de banana e chocolate



Este bolo é muito húmido… Muito bom para as crianças…
 
E a combinação de banana e chocolate é ótima.


 
 

 
 
 
E a combinação de banana e chocolate é ótima.
220g de farinha de trigo
200g de açúcar
150g manteiga derretida
4 bananas
100g de chocolate
2 ovos
1 iogurte natural
1 colher de canela
1 colher de fermento
1 pitada de sal
uns quadrados de chocolate branco
 
 


Coloque no liquidificador o chocolate de uns golpes de turbo até ficar moído.
Adicione, 3 bananas, o açúcar, os ovos, o iogurte, a manteiga, a canela e o sal. Misture uns minutos.
Juntar a farinha e o fermento e mexer mais uns segundos na vel.3.
Colocar o preparado numa forma untada ou de silicone. 
Colocar por cima uma banana às rodelas e uns quadrados de chocolate branco.
Levar ao forno pré-aquecido, a 180ºC, durante 45-50 minutos.
Deixar esfriar um pouco e desenformar.
 


 
 










2 de janeiro de 2014

Torre de Berinjela

Resolvi começar o ano com uma receita super simples  e saudável!!!!
São assados lentamente com uma generosa porção de queijo por cima.
Você pode servir quente, como acompanhamento de carnes e massas ou frio. Garanto que fica delicioso das duas formas!
E é tão fácil....
 
 
 
2 berinjelas cortadas em rodelas
4 tomates em rodelas
200 gramas de muzarela
queijo parmesão ralado ou em pedaços a gosto
azeite a gosto
pimenta moída na hora a gosto
sal a gosto
salsinha para decorar
 

  
Corte as berinjelas em rodelas polvilhe sal espere alguns minutos para tirar o amargor. Seque com papel toalha. Em uma frigideira grande aquecida grelhe as fatias de berinjela Monte numa forma ou refratário ... uma rodela de berinjela ... uma fatia de tomate temperada com azeite, pimenta moída na hora e sal ...  coloque uma fatia de muzarela e salpique parmesão ralado. Repita em duas ou três camadas e leve ao forno pré aquecido a 180º até derreter os queijos ... decore com salsinha e sirva em seguida. 

1 de janeiro de 2014



                                                       Que todos seus sonhos se realizem!!!