Como havia comentado, olha uma das receitas do Jean.
Típica da cidade de Lages, e do oeste Catarinense.
3 ch (sopa) de óleo.
200g bacon picado
2 lingüiças de porco defumadas e picada
2 kg de carne de porco (lombo ou pernil) pode ser bem picadinha ou pesa para o açougueiro moer.
2 ½ kg de pinhão cozido, descascado e moído.
1 cebola picada.
1 punhado de cebolinha picada.
Pimenta do reino e sal a gosto.
Frite bem o bacon no óleo reserve, na mesma gordura frite a lingüiça reserve, e a carne, depois da carne bem fritinha, junte a cebola deixe murchar coloque o resto dos ingredientes menos a cebolinha, tempere com sal e pimenta, deixe apurar por uns 20 a 25 min experimente acerte o sal, e sirva, o ideal é sozinha, mas pode acompanhar com arroz.
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Vivi