Oi pessoal!
Hoje vou ensinar a fazer doce de leite de maneira tradicional é um processo sensível pode demorar de 1:30hs a 2:00hs depende se deseja mais liquido ou pastoso, já ensinei outra receita (podem ver a receita no outro post.)
ingredientes:
1 e 1/2 litro
500g de açúcar
15ml de extrato de baunilha
2g de bicarbonato
2 colheres de glucose (opcional)
rende + ou - 500g
Coloque os ingredientes em uma panela alta mexendo sempre em fogo médio/baixo.
* 10min de fervura o leite começa espumar, mas logo irá baixar,
* 30min começa ganhar uma cor,
* 50min já esta reduzido pela metade, não se esqueça de mexer sempre.
* 1:45hs depois já esta ganhando ponto, se desejar um doce tipo pasta deixe + 15min.
* guarde em um vidro esterilizado
beijos.
Hoje vou ensinar a fazer doce de leite de maneira tradicional é um processo sensível pode demorar de 1:30hs a 2:00hs depende se deseja mais liquido ou pastoso, já ensinei outra receita (podem ver a receita no outro post.)
ingredientes:
1 e 1/2 litro
500g de açúcar
15ml de extrato de baunilha
2g de bicarbonato
2 colheres de glucose (opcional)
rende + ou - 500g
Coloque os ingredientes em uma panela alta mexendo sempre em fogo médio/baixo.
* 10min de fervura o leite começa espumar, mas logo irá baixar,
* 30min começa ganhar uma cor,
* 50min já esta reduzido pela metade, não se esqueça de mexer sempre.
* 1:45hs depois já esta ganhando ponto, se desejar um doce tipo pasta deixe + 15min.
* guarde em um vidro esterilizado
beijos.
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Vivi