26 de dezembro de 2013

Calzone de frango

 
 
 
Esta receita é muito boa para aproveitar as sobrinhas de frango...
Não é enjoativa e super prática.
 
 

1/2 receita de massa de pizza receita aqui
2 coxas de frango assadas
1 tomate
1/2 cebola pequena
1/4 pimento verde
2 fatias de peito de peru
2 c. sopa queijo ralado
2 c. sopa natas
orégano a gosto

 


Fazer a massa e deixar descansar
Ligar o forno a 200ºC.
Estender a massa numa superfície com farinha e fazer 2 círculos.
Colocar sobre os círculos os ingredientes e fechar.
Polvilhar com orégano e levar ao forno a 200ºC até dourar.

17 de dezembro de 2013

GRISSINIS

Os Grissinis são aqueles famosos palitos crocantes originários de Turim servidos geralmente nos antipastos/couvert. Pouco se sabe de sua origem, mas são um excelente acompanhamento para patês e manteiga temperada.


 

Ingredientes para a Massa:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de açúcar
1 envelope de fermento biológico seco
2 colheres (chá) de sal
8 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de água morna


Ingredientes para os Temperos:
2 colheres (sopa) de alho desidratado granulado
2 colheres (chá) de pimenta do reino preta
3 colheres (sopa) de queijo parmesão
3 colheres (sopa) de orégano





 
Misture todos os ingredientes da massa e bata até que fique homogênea e elástica. Unte a mesa e cubra a massa com azeite. Divida a massa e deixe descansar por 20 minutos. abra a massa com a ajuda de um rolo com mais ou menos 1 cm de espessura. Umedeça a superfície com água e salpique a cobertura. Corte a massa com um cortador, torça os palitinhos e disponha sobre a assadeira untada com azeite. Leve para assar em forno médio até que estejam dourados.

16 de dezembro de 2013

CONFIT DE ALHO


 
Eu adoro contif por que da pra usar em quase tudo, sobre carne asada  fica uma delicia.
1kg de alho descascado
900ml de azeite de oliva
1 folha de louro
pimenta rosa
Coloque  tudo em uma panela em fogo bem baixo, deixe cozinha em cerca de 1h.
*Eu tenho uma chapinha que eu uso embaixo da panela pro cozimento ficar bem lento.
 
 
 



15 de dezembro de 2013

CONFIT DE TOMATE

Agora de volta, vamos a uma receita coringa serve pra petiscar com torradas ou servir sobre um salmão asado fica ótimo, uma massa fresca...
1 bandeja de tomate cereja
3 dentes de alho
1 colher de chá de açúcar
sal a gosto
ervas, manjericão, orégano...
azeite extra virgem até cobrir os tomates.
 

 
Eu prefiro cortar os tomates ao meio, mas é questão de gosto, coloque os tomates em um refratário, polvilhe açúcar, sal ervas e o azeite até cobrir, leve ao forno 180C pro 50min.
Guarde em um vidro bem fechado, e leve a geladeira.
Quando servir tire com antecedência.