BANANA CARAMELADA CHINESA

Oi gente, desculpe meu sumiço!
É que a vida anda meio tumultuada, fim de ano sabe né  é decoração de natal, encerramento no colegio é fantasia da qui fantasia de lá....

Mas vamos a receita, minha afiliada adora esta receita de banana caramelada!

 

 

 

INGREDIENTES:


½ xícara de água3 bananas nanicas, descascadas e cortadas, cada uma, em 4 pedaços
1 litro de óleo de soja (para fritura)                                                                                                    1x bem cheia de açúcar

Massa:

2 colheres (sobremesa) de amido de milho
3 colheres (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de óleo de soja
2 xícaras (chá) de água
300 gramas de farinha de trigo
1 clara de ovo

MODO DE PREPARO:


Massa:
Colocar em uma bacia a água, a clara de ovo, o amido de milho, e a farinha de trigo. Bater até ficar bem macia. Colocar a seguir o óleo de soja e bater novamente. A seguir acrescentar o fermento em pó e misturar novamente. Numa panela, colocar um litro de óleo e aquecer uma temperatura média. Quando o óleo esquentar, pegar a banana já cortada uma a uma e passar na massa, fritando até crescer. Retirar do óleo e escorrer. Novamente, colocar o mesmo óleo e aquecer bem, fritar de uma só vez as bananas até dourarem. Retirar do óleo e reservar.

Caramelo:
Numa panela colocar ½ xícara de água, 1 xícara de açúcar e ½ colher (chá) de óleo e deixar no fogo alto até ficar dourado. Abaixar o fogo e deixar até formar o ponto de caramelo, mexendo sempre. A seguir colocar as bananas já fritas e uma por uma no caramelo. Arranjar as bananas numa travessa já untada com óleo para não grudar se prefirir nesta hora acresente as sementes de gergilim. Após 1 minuto o caramelo das bananas endurecerá e estarão prontas para serem servidas.